Paryo 『 出汁しょうゆ糀 130g 』
¥1,188 税込
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[魚介の旨みが凝縮した醤油糀]
アジアでは3000年前の中国の周王朝、ヨーロッパでは2300年前に古代ローマで作られていたとされる”魚醤”を2025年に生きる私たちが作る魚醤として開発したのが”出汁しょうゆ糀”です。
出汁しょうゆ糀は、かつお節、さばの節、いわしの煮干しをパウダーにし、米糀と薄口醤油で発酵させた発酵調味料です。
使い方はお味噌汁やすまし汁、煮物やお浸しなど和食を作る際に欠かせない”出汁”（旨味）を出汁しょうゆ糀で全て作る事ができます。
また一般的な醤油麹は濃口醤油と米糀で作られていますが、出汁しょうゆ糀は薄口醤油を使っているため、いい意味で醤油感があまりなく、何の料理でも使う事ができます。
◯出汁しょうゆ糀の使い方
〜インスタントすまし汁〜
・材料
わかめや葉物類などのお好きな具
出汁しょうゆ糀 大さじ1(15g)
お湯 180ml~200ml
濃口醤油 お好みで少し
・作り方
お椀にお好きな具材（わかめや葉物類など）を入れ、出汁しょうゆ糀を大さじ１（15g)に対しお湯を180ml〜200ml注ぐ。お好みで濃口醤油を少し入れても美味しいです。
・原材料名
薄口醤油（国内製造）
自家製米麹
かつお節
さばの節
いわしの煮干し
（一部に小麦を含む）
・内容量 130g
・保存方法：直射日光を避け常温で保存
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