「生成り、」は発酵・成熟によって形成された香りと味、そのままの醤油です。初仕込みの「濃口2010」の発売から「生成り、」シリーズはロット毎の個性を尊重し、年度別に製品化してきました。 原材料 大豆、小麦、食塩 大豆 フクユタカ(福岡県糸島市)、小麦ミナミノカオリ (福岡県糸島市)、塩 シママース(沖縄県糸満市) 生成り、シリーズで一番スタンダードな醤油。 1年〜4年発酵・熟成した諸味をバランス良くブレンドして搾っています。

「生成り、」は発酵・成熟によって形成された香りと味、そのままの醤油です。諸味で二年以上の発酵・成熟を経て搾る濃口に対し、ひと夏越した直後のフレッシュな諸味に自家製甘酒（米麹＋水）を合わせ、調熱させて搾った醤油です。開封したら、まず最初にお湯で割って飲んでみて下さい。 原材料 大豆、小麦、食塩、米 大豆　フクユタカ　　　福岡県糸島市 小麦　ミナミノカオリ　　福岡県糸島市 米　　ヒノヒカリ　　　　福岡県糸島市 塩　　シママース　　 　沖縄県糸満市

「生成り、」は発酵・成熟によって形成された香りと味、そのままの醤油です。繊細な「うすくち」が、食材の味を引き立てる醤油だとすれば、「再仕込み」は濃厚な旨味と香りで食材をコーティングする、パワフルな醤油です。油の多い魚、肉、揚げ物や中華など油を多用する料理とマッチします。 原材料 大豆、小麦、食塩 大豆　フクユタカ　　　福岡県糸島市 小麦　 ミナミノカオリ・チクゴイズミ　福岡県糸島市 塩　 シママース　沖縄県糸満市

九州で親しまれる甘口醤油の味わいを自然素材だけで再現した商品です。 名称：しょうゆ加工品 原材料名：醤油（大豆・小麦を含む）(国内製造)、砂糖、昆布、乾しいたけ、麦焼酎 内容量：420ｍｌ 原材料 醤油(濃口・再仕込み)　　　　福岡県産大豆・小麦 粗糖　　　　　 　　　　　　鹿児島・種子島 昆布　　　　 　　　　　　　北海道・羅臼 椎茸　　　　　　　　 　　　宮崎/大分 麦焼酎　　　　　　　　　　 国産大麦

6種類の素材からだしを抽出し、しっかりと「旨味」を感じる味わいに仕上げました。 原材料名　 醤油(国内製造)、いわし煮干し、昆布、食塩、砂糖、乾しいたけ、いわし削り節、さば削り節、かつお削り節 （一部に大豆・小麦・さばを含む） 醤油　　　　福岡県産大豆・小麦 いりこ　　　　広島 昆布　　　　 北海道・羅臼 椎茸　　　　 宮崎・大分 うるめ節　　　熊本 さば節　　　 熊本 鰹節　　　　 鹿児島 塩　　　　　 沖縄 粗糖　　　　 鹿児島 ご使用の目安 かけうどん　　　 白だし１　水・お湯６ 鍋・おでん　　 白だし１　水・お湯８ 煮物　　　 　　 白だし１　水・お湯５ お吸い物・スープ　　白だし１　水・お湯10

上品な香りと爽やかな酸味のある橙果汁を30％以上使用し、醤油、本味醂、純米酢を合わせ、仕上げにたっぷりの昆布と鰹節を漬け込みました。 果汁の香りと酸味、だしの香りと旨味がバランスよく調和した素朴で味わい深いぽんずです。 原材料 醤油　　　　 福岡県産大豆・小麦 橙　　　　　 福岡・糸島 昆布　　　　 北海道・羅臼 鰹節　 　　　鹿児島・枕崎 味醂　　　　 白扇酒造・本みりん 米酢　　　　 川添造酢・純米酢

国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油です。 柔らかい風味が特徴です。 食塩16.5％ 原材料名：大豆（島根・山口・広島）、小麦（島根・山口）、天日塩 容器：瓶

国産丸大豆、国産小麦・天日塩を原料に木桶で熟成させたうすくち醤油です。 控えめにお使いいただくと独特の風味が生きてきます。 食塩18％ 原材料名：大豆（島根・山口・広島）、小麦（島根・山口）、天日塩 容器：瓶

国産丸大豆醤油をベースにした鰹節の香りのきいた美味しいだしです。 野菜の煮込み鍋やおひたしにかける等、野菜を美味しく食べるのに適しています。 食塩１０.５％ 内容量：250ml 原材料名：国産丸大豆醤油､鰹節､煮干（鰯）、昆布、椎茸、粗糖、みりん、食塩 容器：瓶

国内産丸大豆醤油使用の手造りぽん酢 素材の持ち味を引き立てて料理を美味しくします。 水たき、焼肉、酢のもの、サラダ、ぎょうざ、焼魚、大根おろし、お浸し、湯豆腐等にお使いください。食塩は5.5％ 内容量：250ml 原材料名：国産丸大豆醤油、だいだい､すだち､ゆず、醸造酢、鰹節､昆布､みりん、粗糖 容器：瓶

もみじおろし・ごま入り　ピリ辛 本醸造醤油(遺伝子組み換えで無い大豆使用)にかつお、しいたけの旨味を加え、ゆずの香り高いぽん酢です。たっぷりのピリ辛もみじおろしを加えて、後味をきりりとさわやかに仕上げました。化学調味料、保存料を一切使用していない自然の味を大切にした無添加の商品です。 内容量 360ml 原材料 本醸造醤油(非遺伝子組換大豆使用) 砂糖 風味原料(かつお しいたけ)　ゆず果汁　醸造酢 酒みりん 唐辛子　ごま　(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 栄養成分 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 79kcal たんぱく質 3.9g 脂質 0.3g 炭水化物 14g ナトリウム　 2100mg （食塩相当量）5.3g

国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させ搾った生醤油です。 常温保存が可能なボトルです。生の美味しさを保てるデラミボトルにいれた極上醤油。小さいボトルなので卓上用にとても便利です。 原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、天日塩

秋田県産有機JAS認定の「あきたこまち」を100％使って創業以来守り続けた製法 （純米酒を造り、昔ながらの静置醗酵室で長期熟成期間を経る）と広島県北部の 天然水とで造った米100％の無添加の純米酢です。 私たち日本人の合う一番おいしい酢は秋田県産有機栽培米「あきたこまち」１００％の 米と天然地下水で造る米の酢（純米酢）です。 おいしさ研究所大地では、昭和２年（1927年）の創業以来ずっとおいしい酢を追求し続けています。 米の酢の製造には大変な手間と時間がかかります。 まず、米をとぎ、蒸してつくった麹（こうじ）と水で醪（もろみ）を造り、お酒にします。この純米酒に当社秘伝の 酢酸菌を加え静置醗酵法でじっくりと長期間寝かせた後、広島県北部の天然地下水 を加えて出来上がります。 ふくよかな香りとまろやかな酸味はまさにお酢の大吟醸です。こだわり抜いて造りあげた「大地・米の酢」。 有機ＪＡＳの認定機関から認定をいただいております。この有機JAS認定は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（JAS法）」 に基づき、厳しい条件と審査を通過した有機農産物及び有機農産物加工食品だけに 与えられる認定。皆様に安心してご利用いただける証です。 内容量 360ml 原材料 有機米　（秋田県産）　　　　　　　　　　　　　　　 アレルギー表示 栄養成分表示（本品100gあたり） エネルギー・・・36kcal　　 たんぱく質・・・0.3g　　 脂質・・・0g 炭水化物・・・5.5g　　 食塩相当量・・・0g　

冨久長酒粕100％で造った自然発酵の純赤酢 センナリ×今田酒造。２年以上熟成させた「冨久長」の酒粕を100％使用し、自然発酵法で長期寝かせ、広島県北部の天然水とで造った限定生産の秘伝 純赤酢です。 砂糖や塩は一切加えず、酸度4.5％のまろやかで奥深い香りとコクに仕上げました。 内容量 150ml 原材料 酒粕（広島県製造）　　　　　　　　　　　　　　　　 アレルギー表示 栄養成分表示（100ml当たり）　（この表示値は目安です。） エネルギー・・・23kcal　　たんぱく質・・・1.1g 脂質・・・0g　　炭水化物・・・4.6g 食塩相当量・・・0.01g

大地の恵みをいっぱいに受けた広島県産米を使用し、当社自慢の完全米酢をベースにし砂糖、食塩で造ったすし酢です。 内容量 360ml 原材料 純米酢（広島県製造）、砂糖、食塩／調味料（アミ ノ酸等）、甘味料（ステビア） アレルギー表示 栄養成分表示（100ｇ当たり） エネルギー・・・210kcal　　 たんぱく質・・・0.8g 脂質・・・0g　　 炭水化物・・・51.8g 食塩相当量・・・9.4g この表示値は目安です。

徳島県神山産の良品なスダチの果汁、皮、種を まるごと粉末にし鳴門の海水を原料にした うず塩とブレンドしました。 天ぷらや焼肉、焼き魚に、またお料理の隠し味としてどんなお料理でも相性ピッタリの塩です。 内容量 : 90g 原材料 : 塩・すだち粉末

徳島県の上勝町で収穫した柚子を、皮も種も まるごと粉末にし鳴門の海水を原料にした うず塩とブレンドしました。 天ぷらや焼肉、焼き魚に、またお料理の隠し味としてどんなお料理でも相性ピッタリの塩です。 内容量 : 90g 原材料 : 塩・ゆず粉末

農薬、化学肥料不使用で栽培した玉ねぎを製粉し、岩塩と厳選したスパイスをブレンドした万能調味料。いつもの料理にひと振りで、やみつきの美味しさに。 原材料 / 玉ねぎ、岩塩、にんにく、白胡椒、チリ、コリアンダー、レモン、黒胡椒、セロリ、生姜、オールスパイス、クミン、オレガノ、米油 内容量 / 30g

無添加タマネギ塩に麻辣味が新登場！ タマネギの甘み、唐辛子の辛味と花椒の痺れがクセになる麻辣スパイスです。 鶏肉唐揚げ、羊肉、ポテトフライ、中華料理の味付けにも◎ 【無添加タマネギ塩】 農薬、化学肥料不使用で栽培した玉ねぎを製粉し、岩塩と厳選したスパイスをブレンドした万能調味料。いつもの料理にひと振りで、やみつきの美味しさに。 原材料 / 玉ねぎ、岩塩、唐辛子，砂糖、にんにく、花椒、青花椒、白胡椒、チリ、コリアンダー、レモン、黒胡椒、セロリ、生姜、オールスパイス，クミン、オレガノ、米油 内容量 / 30g

【世界中のシェフが認めた希少な塩】 塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせる独特の塩。 フランス・ブルターニュ地方の自然保護区ゲランド半島で生産されています。 ゲランド塩は収穫後に添加物を使った洗浄などをせず、海水のミネラルや有機物を豊かに含んでいる為、少し黒っぽい色をしています。 このミネラルと有機物が優しくまろやかな塩味が、世界中のシェフを魅了しています。 【ゲランドの職人による100%天然の製造方法】 ゲランドの塩は、塩田の海水をじっくりと濃縮・結晶させて作っています。 秋の収穫期、粗塩のグロ・セルが収穫されます。 続いて収穫されるのが塩田の表面にうっすらと結晶する「塩の花(フルール・ド・セル)」。最高品質の塩と言われており、木製のヘラでそっと手作業で掬い取られます。 毎日、塩田に海水を引き込み、太陽と風の力を借りて秋の結晶を待つという製法は1000年経っても変わりません。 LeGu?randaisのゲランド塩は今もこの方法で塩作りをしており、世界でも珍しい自然塩の生産地となっております。 【ゲランド塩を使った塩むすび】 ゲランド塩の美味しさを感じる一番の方法は、あったかいご飯と塩だけのとてもシンプルな”塩むすび”。 一番美味しい塩むすびの塩分濃度は１０%と言われています。 作り方は、大さじ４のお水に小さじ１のゲランド塩をよく溶かします。 直接手に塩水をつけて、固くならない程度の力でふんわりとむすんで完成。 ラップを使わないのが理想的です。 料理の味を左右する基本の塩。 他にも、サラダや肉料理、てんぷらなどにかけてご利用下さい。

【世界中のシェフが認めた希少な塩】 塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせる独特の塩。 フランス・ブルターニュ地方の自然保護区ゲランド半島で生産されています。 ゲランド塩は収穫後に添加物を使った洗浄などをせず、海水のミネラルや有機物を豊かに含んでいる為、少し黒っぽい色をしています。 このミネラルと有機物が優しくまろやかな塩味が、世界中のシェフを魅了しています。 【ゲランドの職人による100%天然の製造方法】 ゲランドの塩は、塩田の海水をじっくりと濃縮・結晶させて作っています。 秋の収穫期、粗塩のグロ・セルが収穫されます。 続いて収穫されるのが塩田の表面にうっすらと結晶する「塩の花(フルール・ド・セル)」。最高品質の塩と言われており、木製のヘラでそっと手作業で掬い取られます。 毎日、塩田に海水を引き込み、太陽と風の力を借りて秋の結晶を待つという製法は1000年経っても変わりません。 LeGu?randaisのゲランド塩は今もこの方法で塩作りをしており、世界でも珍しい自然塩の生産地となっております。 【ゲランド塩を使った塩むすび】 ゲランド塩の美味しさを感じる一番の方法は、あったかいご飯と塩だけのとてもシンプルな”塩むすび”。 一番美味しい塩むすびの塩分濃度は１０%と言われています。 作り方は、大さじ４のお水に小さじ１のゲランド塩をよく溶かします。 直接手に塩水をつけて、固くならない程度の力でふんわりとむすんで完成。 ラップを使わないのが理想的です。 料理の味を左右する基本の塩。 他にも、サラダや肉料理、てんぷらなどにかけてご利用下さい。

ナチーブ社は、ブラジルを代表する有機栽培農業を展開する企業で、有機栽培の国際認証を得た農園を国内計1万5000ヘクタール所有しています。有機栽培のために自然を大事にした土地であり、農園とは言いながら、湖や島、川、森、牧草地が広がり、魚や鳥、そして多くの動物や虫たちが暮らす豊かな自然そのままの姿が残されています。サトウキビというのは、まず絞って砂糖を取り出し、そのカス（バガス）をボイラーで燃やしてエネルギー利用しつつ、製糖過程で除去された残渣を肥料として畑に戻す、という非常に効率的に活用できる植物なのだそうです。サトウキビを育成し砂糖を生産するという行為自体が食物残渣の循環とも言えそうです。 さとうきびの有機栽培は土壌にやさしく地球環境にやさしく、そして安心・安全な食の提供につながる持続可能な環境活動です。マークは付けておりませんが、この砂糖はJAS基準も満たしており品質は確かなものです。扱いに注意を払って小分けしています。 このお砂糖はすべて、有機栽培で育成したサトウキビの純粋な糖液から作られているため、フルーティーな味わいが特徴です。うっすら褐色でサラサラしたグラニュータイプで使い易く、クセがなくまろやかなのでコーヒーに入れたり、お菓子作りに適しています。開封後は湿気や虫などが入らないように保管して下さい。お砂糖に匂いうつりすることもありますので開封前・開封後共に保管場所には気を付けて下さい。 原材料名 有機きび砂糖 内容量 500g 保存方法 開封後は密閉し湿気を避けて保存して下さい。 原産国 ブラジル 製造者 ㈲渡辺商店 0968-25-2306 熊本県菊池市隈府58-3

イタリア産甜菜からできたEUオーガニック規格の甜菜糖です。一般的な甜菜糖はやや茶色っぽいのですが、この甜菜糖は白色をしています。それは、甜菜から砂糖以外の成分を取り除き、無色透明な砂糖分のみを取り出して結晶化しているからです。 　原料の甜菜の生産から砂糖の製造まで一貫してイタリアで行っており、EUオーガニック認証を得ています。ユーロリーフと呼ばれるマークが付いた甜菜糖です。しかし、日本において、特に小分けにして販売しているため、商品にはこのマークはついていませんが、中身は正真正銘EUオーガニック規格の甜菜糖です。 白い色からも分かるように、不純物がほぼない、純粋に近いお砂糖です。突出した特徴やクセ、雑味がなく、どんなお料理にも合います。溶けやすく、後をひかないやさしい甘さも甜菜糖ならでは。味に奥行きを持たせる和食よりも、特にお菓子やケーキには多く使われています。 　ちなみにヨーロッパでは、日本で馴染みのあるサトウキビ糖よりも、この甜菜糖の方が流通も多く一般的。砂糖といえば、こちらの甜菜を主原料とした砂糖を指します。 名称 甜菜糖 原材料 甜菜（イタリア産） 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい 加工者 ㈲渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3

”魔法のひと振り”こもれびガーデンの無添加ハーブソルト♪　 　全国１００店舗の百貨店・グルメストア様が認めた味！ 　口コミで全国に広がりました！ 厳選された採れたての輸入ドライハーブとスパイスを出荷直前に手作業で粉砕、フランス産のゲランド塩とブレンドしました。 ハーブとスパイスの量が40％・塩60％と植物の量が多いのも特徴です。 無添加のため、毎年の収穫物の結果で多少の風味の違いはありますがブレンド比率は変えていません。 100%あるがままの素晴らしい大自然の香りを感じていただければ幸いです。 食品添加物ゼロ。一切の化学的な処理も行っていません。 100%あるがままの素晴らしい大自然の香り。植物ミネラルたっぷりです。 お塩が少なくても、ハーブとスパイスでしっかり味が出せるので高血圧の方にもおすすめです。 肉、魚、野菜、スープなどの味付けに。ご家庭でプロの味! ワンランクアップの食卓に！ 世界の畑から　自然のままを　最もおいしくお届けします。 食品添加物のない暮らしを提案する企業として、様々な調味料を開発していますが、中でも、このハーブソルトはリピーターも多く、全国の食卓で愛されています。 大切な方への贈り物としても喜ばれております。 原材料：ゲランド塩(フランス)、ブラックペッパー、ローズマリー、オレガノ、セージ、タイム、オレンジピール、コリアンダー、フェンネル 原産国：アメリカ、インド、スペイン、フランス、マレーシア、モロッコ