種蒔きから苗の成育期間が理想的な気候に恵まれこれまでにない程に良い苗が出来ました。 唐辛子作りは苗作りが肝心です。苗がうまくいくと上質な唐辛子になる。だから苗作りには心も体も魂も捧げます。 しかし、畑に植えてから十分な梅雨が続かず立派な唐辛子の木とは言えないやや小さなままで成長が止まり、季節は夏へ.... でも驚くことに、その小さめの木に嬉しい恵みが訪れました。 今年挑戦した土作りと良い苗作りのおかげで、たわわな実、福々と神々しく光る実、小さな木に大きな実が沢山できました。 そしてなによりもひと口かじって驚きました。 甘くて、、辛くて、、濃厚で、、 美味しく出来たことが本当に嬉しく沢山の皆さまに味わって頂きたいと心からおもっております。 ー唯一味　粗挽きー 唐辛子を粗く挽き、種もゴロっと入っています。パワフルな辛さです。風味が口の中で華やかに広がり、唐辛子の”味”が楽しめます。 ◆商品詳細： [原材料]唐辛子 [内容量]12g ※収穫時期の違いで味や風味を考慮して、最大限美味しくなるように少しひき方を変えております。時期により若干の粗さが変わりますのでご了承ください。

貴重な国産本わさび100％使用しています。添加物を極力排除（香辛料抽出部のみ）しました。 ソルビトール、酸味料、香料、増粘多糖類、着色料などはすべて不使用。それゆえに見た目の色は薄い緑色をしていますが、これが本来の色です。唯一、辛味成分は日が経つにつれて、減少してしまいますので、少しでも維持するためにマスタードの種から抽出成分（食品由来の添加物）を使用しています。すべての原材料には遺伝子組み換え不使用となっています。 もちろん味にもこだわり、高評価を頂いております。

濃厚鶏出汁　塩鍋の素 瀬戸内の海塩と丁寧にとった鶏の出汁を合わせて、にんにく、ゆずと胡椒で爽やかに仕上げました。鶏の出汁の旨みと風味が具材に浸み込んで野菜のを美味しくたくさん食べられる旨みたっぷりの塩鍋の素です。 内容量: 360ml 原材料: 鶏ガラ(国内産)　酒みりん　塩　砂糖　にんにく　魚介エキス　酵母エキス　ゆず果汁　香辛料　(一部に鶏肉を含む)

もみじおろし・ごま入り　ピリ辛 本醸造醤油(遺伝子組み換えで無い大豆使用)にかつお、しいたけの旨味を加え、ゆずの香り高いぽん酢です。たっぷりのピリ辛もみじおろしを加えて、後味をきりりとさわやかに仕上げました。化学調味料、保存料を一切使用していない自然の味を大切にした無添加の商品です。 内容量 360ml 原材料 本醸造醤油(非遺伝子組換大豆使用) 砂糖 風味原料(かつお しいたけ)　ゆず果汁　醸造酢 酒みりん 唐辛子　ごま　(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 栄養成分 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 79kcal たんぱく質 3.9g 脂質 0.3g 炭水化物 14g ナトリウム　 2100mg （食塩相当量）5.3g

生野菜にこだわりました！ ウスターソース本来の野菜を煮込んだ旨味と香辛料のバランスの良いやさしくて深みのある味のソースです。生野菜を使用することに徹底してこだわった商品です。玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、生姜は調理用生鮮野菜を選別して使用しています。味付けには化学調味料、天然調味料、各種エキス類を一切使用していないウスターソース本来の自然の味のソースです。 内容量 360ml 原材料 野菜・果実(りんご(青森産) トマト 玉ねぎ 人参 セロリ にんにく しょうが) 醸造酢 砂糖 食塩 香辛料 / カラメル色素 (一部にりんごを含む) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 栄養成分 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 98kcal たんぱく質 0.2g 脂質 0.1g 炭水化物 23.2g ナトリウム　　3100mg （食塩相当量）　7.9g

吟醸酒入り、広島産かき使用の和風中華味 広島産かきの煮汁に本醸造醤油と清酒(吟醸酒)を加えた和風風味のオイスターソースです。保存料、化学調味料、着色料、増粘剤等を一切使用していない、無添加の商品です。 内容量 180g 原材料 かき煮汁　本醸造醤油(非遺伝子組換え大豆使用)　砂糖　塩　清酒　こんぶ　酵母エキス　醸造酢　香辛料　(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 栄養成分 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 126kcal たんぱく質 6g 脂質 0.1g 炭水化物 24.7g ナトリウム 6000mg （食塩相当量） 15.2g

青森産にんにくとオリーブオイル 青森特産にんにくをオリーブオイルで焦がさないように丁寧に炒めて香りと旨味を最大限に引き出しました。さらに瀬戸内産レモン果汁を加え瀬戸内の海塩で味を調えました。和洋中料理のジャンルを問わず様々な料理にご使用頂けます。ひとさじ加えればじっくりと炒めたガーリックの香りと旨味をお手軽にお楽しみ頂けます。 内容量 110g 原材料 にんにく(青森産)、exヴァージンオリーブオイル、レモン果汁(瀬戸内産)、塩、酵母エキス、唐辛子、胡椒 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 栄養成分 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 448kcal たんぱく質 3.4g 脂質 42g 炭水化物 14.1g ナトリウム mg （食塩相当量） 3.8g

熟練の職人が厳選したごまを、低温でじっくり焙煎し、当社独自の「低温圧搾製法」にてゆっくりと丁寧に搾油した、ごま本来の旨味を最大限に引き出し自慢のごま油です。卵焼きや炒め物など、口当たりがまろやかでサラダ油感覚で毎日使って頂きたい、からだにやさしい油です。 【規格】180g × １本 【単品サイズ】縦45×横45×奥行185mm 【保管条件】常温 【原材料】食用ごま油(国内製造）

原料にこだわって仕上げております。 油は菜種油の圧搾一番搾り・卵は全卵・塩は天塩・お酢は弊社オリジナルの醸造酢、りんご酢、レモン果汁を使用。 化学調味料は一切使いません。 非常にまろやかな味です。 内容量：330g

マスタードの都として名高いブルゴーニュ地方のディジョンに伝わる伝統的製法で作られたマスタードです。有機マスタードシードと有機アップルビネガーが絶妙なバランス。 ドレッシングのベースに サンドウィッチやホットドッグに 肉料理や魚料理、ポトフなどの煮込み料理にそのまま添えて ドゥルイ社について Delouis（ドゥルイ）社は、1885年にリモージュでドゥルイ家がビネガーの生産を始めて以来、伝統と味の最高の組み合わせを追求しています。常に最高であるべく努力をする姿勢は、獲得した数々の賞によって示されています。 1885年、1922年、1924年にはビネガーでフランス国内の賞を取り、1996年から2000年の間は、ナパバレーで開催されるマスタード世界大会でディジョンマスタードとオールドファッションマスタードが金賞を獲得しました。 ドゥルイは最高品質のオーガニックマスタード・マヨネーズ・ビネガー・ドレッシングを提供し、多くのトップシェフやグルメに選ばれています。 ドゥルイ社は、厳選された最良のオーガニック食材と伝統的な製法により、一貫して最高品質の製品を提供するとともに、BRC（British Retail Consortium）・ISO 14001・ISO 9001の認証を受けて、高度の品質管理基準を実現しています。 栄養成分表示 100g当たり/エネルギー 137kcal/タンパク質 6.6g/脂質 10.0g/炭水化物 2.5g/食塩相当量 4.9g

フランスの伝統的な製法と美味しさを追求した有機ディジョンマスタードです。 1885年、ドゥルイファミリーはリモージュでビネガーの生産を始めました。 これが伝統と味の最高の組み合わせを求める素晴らしい旅の始まりでした。常に最高であることを努力する会社の姿勢は、今までに獲得した数々の賞を取ったことに示されています。 厳選したオーガニックの原材料を使用することによって、また伝統的な製造法を維持し続けることによって、常に高品質のものを提供することを可能にし、世界中の多くのトップシェフに選ばれています。

フルーツたっぷりで透き通る赤茶色が食欲を引き立てます。透き通るよう色ですが、無添加でその分味わいのある素材たっぷり。なので味わいも濃いです。 素材は、トマト・りんご・たまねぎなどを国産のものを仕入れ自社工場で加工して素材からソース作りを行なっています。 ソース（お酢）造りは、水探しから始まるといっても過言ではありません。ソースの主な成分の一つのセンナリのお酢は、広島県北部の天然水で仕込んでいます。 有機純米酢「米の酢」を使用しています。こちらは、国産有機Ｊ ＡＳ認定米あきたこまち純米酒を造った上で、それを自然な発酵、静置発酵を行い、長期熟成して造ったお酢です。 原材料へのこだわりを突き詰めた結果、天日塩、三温糖なども使用し、化学調味料などで味付けをすることなく味わい深いソースを作ることができました。深い味わいをお楽しみください。 内容量 500g 原材料 野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、その他） 、砂糖、本醸造醤油（大豆遺伝子組換えでない）、 純米酢、でんぷん、食塩、魚エキス、昆布エキス、 香辛料、（原料の一部に大豆小麦を含む） アレルギー表示 大豆　小麦　りんご 栄養成分表示（本品100gあたり） エネルギー・・・138kcal　　 たんぱく質・・・1.1g 脂質・・・0.4g　　 炭水化物・・・32.4g 食塩相当量・・・4.3g

有機米あきたこまちを原料にして造られた清酒がベースの、アルコール無添加の酒みりん。 酵母菌により醗酵させていますので、清酒とみりんの二重効果があります。 糖度が５２％あり、他社の商品より料理のときの使用量が８割程度ですみます。 マスキング効果により上品な香りを付与します。 マスキング効果…清酒をベースにしておりますので魚臭・畜臭などの生臭さを抑え、上品な香りを付与する効果。 内容量 360ml 原材料 有機米（秋田県産）、米こうじ、水あめ、食塩 アレルギー表示 栄養成分表示（本品100gあたり） エネルギー・・・234kcal　　たんぱく質・・・0.5g　　脂質・・・0g 炭水化物・・・47.2g　　食塩相当量・・・1.3g

徳島の魅力をギュッと１本にした魅惑の100%AWAペッパーソース「BAKASCO（バカスコ）」がついに誕生！ 原材料は阪東食品と川添フルーツで丹念に栽培、さらに製造・デザイン・プロモーション全ての工程を徳島県産100%でお届けする、これぞまさに”TOKUSHIMA SOUL SAUCE”！ 柔らかな柚の香りに包まれたエッジのある柿酢の酸味に加え、後から来るパンチの効いた辛味がクセになること間違いなし！ ピザやパスタ・カレーといった定番にはもちろん、鍋・刺身・焼き鳥といった日本料理にも相性抜群！一振りで料理のランクを一段アゲる自信作です。 内容量：60ml 原材料：柚子果汁、柿酢、塩、柚子皮、唐辛子 原材料は全て徳島県産を使用しております。

レモングラスと言うだけあって、何となくフレッシュで爽やかな印象？とも思われますが、低温の菜種油で、生姜やニンニクと共に丁寧に時間をかけながら水分が飛びカラっとなるまで炒めるので、仕上がりには独特な芳ばしい香りが立ち上がります。そしてそこには、バイマックルーの爽快な風味も加えられるので、更に複雑味を増した、風味豊かなオイルとなります。 エスニック料理全般はもちろんのこと、シンプルなサラダやカルパッチョ、サンドウィッチ、煮物、お寿司やおでん、おひたし、味噌汁にも、、、和洋中関係なくあらゆるお料理の仕上げに、１スプーンのレモングラスオイルを垂らすと、いつものお料理に新たな風味が加わり、より一層美味しく深い味わいになります。 レモングラスオイルには塩分を含めていないため、お使いいただくお料理の幅が広くなるのが一つの特徴ですが、お醤油や、味噌、マヨネーズなどに混ぜ合わせ、オリジナルの調味料としてご使用いただくとまた便利です。 レモングラスオイルの瓶内は、オイル分と固形分に分かれていますが、先にオイル分がなくなった時にはご自宅でお使いのサラダ油や菜種油を継ぎ足して全体を混ぜていただくと、また同じようにご使用になれます。 レモングラスオイル 〜おすすめの使い方〜 【手巻き寿司】 海苔、酢飯の上にネタを乗せて（白身魚が特にオススメ）、レモングラスオイルと自然塩をふりかけて、柑橘を絞りお好みで刻み青唐辛子またはワサビを。 【あらゆる麺類】 冷麺、ソーメン、うどん、そば、フォー、ラーメン、、、、あらゆる麺類に１スプーンのレモングラスオイルを入れれば、今まで体験したことのないような味わいに変わります。 【おでんやお鍋】 おでんやお鍋にレモングラスオイルをかけてをお楽しみください！今までの和風だしとエスニックの風味が口に広がります。 【シラスかけご飯】 あったかご飯にシラスとお醤油（たまり醤油がオススメ）、そこにレモングラスオイルをかけるだけ。 シラスの旨味とレモングラスオイルの香ばしさに、ご飯がどんどんどんどん進みます。 その他、シンプルに塩茹でたお野菜や、塩胡椒してソテーしたお肉にレモングラスオイルだけでも、とても美味しくいただけます。 ぜひ色々とお試しくださいませ！ 原材料：菜種油（non-GMO菜種　化学薬品、食品添加物不使用　国内製造） 　　　：レモングラス（大分産有機栽培） 　　　：ショウガ（九州産有機栽培） 　　　：ニンニク（九州産） 　　　：バイマックルー（タイ産） 内容量：100 g 保存方法：常温保存（開封後も同様）

いつもの料理にのせるだけ。そのまま食べる生胡椒です。 収穫したての胡椒を、新鮮なうちに房ごと塩水漬けにしてあります。 生の胡椒の食感をそのままに、フレッシュなはじける風味が味わえます。 ◇原材料 生胡椒、塩 ◇内容量 35g / 内容総量 130g ◇原産国 インドネシア ◆保存方法 :直射日光を避けて冷暗所に保管 ◆使用方法 :開封後は冷蔵庫に保管

自然調味料を使用して作られた無添加のコチュジャン。 炒め物や、スープ系（チゲスープやスンドゥブ、鍋）、お肉につけ合わせてなど、何にでも使えます。 辛みが苦手な方は、KOREAN SPICE PASTE mild (韓国万能タレ)は辛みが少なく、代用可能です。 原材料　味噌/みりん/唐辛子/きび砂糖/醤油/にんにく 内容量　110g

無添加、白砂糖不使用、自然調味料使用、身体に優しい韓国万能タレ このタレ１本でいろんなお料理が作れます 原材料：みそ、パイン、ごま油、みりん、麦芽水飴、醤油、長ネギ、にんにく、生姜、唐辛子、きび粗糖、ごま 内容量：１２０g

自然発酵の力で生まれる、お米から育てた手作りの塩麹。 兵庫県丹波篠山市、ホタルの飛び交う武庫川の源流で育った9割減農・化学肥料不使用で育てたお米で麹を仕込み、天日塩と一緒にじっくり自然発酵させました。 お肉やお魚の下味はもちろん、野菜を漬けたり、炒め物、スープ、油とお酢で手作りドレッシンングなど、幅広く活躍します。 麹の力で発酵することで、塩味だけでなく、旨味、甘味、深いいコクがでます。化学調味料を使わず、健康で美味しい味を手軽に楽しめます。簡単！便利！発酵調味料を生活に取り入れてみて下さい。 内容量：200g 冷蔵で保管して下さい。

自然発酵の力で生まれる、お米から育てた手作りの玉ねぎ麹。 兵庫県丹波篠山市、ホタルの飛び交う武庫川の源流で減農薬・化学肥料不使用で育てたお米を麹にし、南淡路市、２５２５farmさんがこだわって育てた甘い、玉ねぎ『蜜玉』を天日塩と一緒に自然発酵させました。 塩麹よりグレードUP！!玉ねぎの旨味、甘みが加わった万能調味料 コンソメ代わりにスープ加えると素材の味が引き立ち、おいしさにビックリします。 炒め物、お肉の下味、チャーハン、スープ和洋中なんでも使用できリピーター続出です。 内容：200g

加西市の北本ファームさんが100年つなぐ在来種ハリマ王ニンニクと、減農・化学肥料不使用で育てた自家栽培米の麹と天日塩を一緒に発酵させた万能調味料！ パンチの効いた旨味たっぷり、それでいて甘い！ニンニク好きにはたまりません！ 薬味や炒め物に回しいれたり、お肉、お魚の下味、スープにもgood もの足りないなぁと思ったら少し料理に加えてみてください。

季節限定：実山椒醤油麹 山椒の辛味と香りが楽しめる、季節の手仕込みシリーズ実山椒醤油麹。 季節に合わせた手仕込み、素材の旨みが凝縮された一品です。 四季折々の旬の食材と、それに合うように調合した調味料が融合し、深い味わいが生まれます。 少しの量でも、しっかりとした味が楽しめます。 お豆腐や炒め物、お肉のお供そのままご飯に乗せても。いろいろなお料理に楽しめます。 自然の恵みが詰まった逸品、心を込めてお届けします。是非、ご賞味ください。

[香味野菜たっぷりのラー油を糀の旨みと共に味わう極上万能調味料] いつもの食事にかけるだけで、ご飯が止まらなくなる万能調味料。 原材料にもこだわりました。 国産の米油、有機農家さんが多い埼玉県小川町を中心とした野菜、甘味と旨味がある韓国のムンさんの唐辛子粉、埼玉県産のお米を使った自家製の生の糀を使って味わい深い食べるラー油を作りました。 糀がラー油を吸うので、糀を食べるとラー油の香ばしさと糀の旨味がジュワーっと口いっぱいに広がります。 また、生の糀を使っていますので、菌の活動により瓶の蓋を開けると”ぷくぷく”となる場合があります。 菌が生きている証拠なので問題なくお召し上がり頂けます。 ご飯だけでなく、お豆腐や野菜、うどんにラーメン、餃子など普段の料理にコク深い香りと味わいをプラスしてくれます。 「糀は健康に良いのは知ってるけど、糀の匂いや味が苦手」と言う方にも大好評でしたので、是非ご賞味ください。 使ったことがない方でも美味しくいただける様に、ご注文頂いた方に調味料を使ったレシピを付けて発送致します！ ・原材料名 米油（国内製造） 自家製米麹 ネギ、生姜、にんにく 唐辛子粉（韓国産） 胡麻油 炒りごま 食塩 内容量：130g 保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。

お好きな具材と混ぜるだけ！簡単スンドゥブチゲの素］ 韓国産唐辛子粉の程よい辛味と旨味、玉ねぎ酵素シロップの自然な甘味、ねぎ油の香味が食欲をそそります。 家に常備しておけば、忙しい時でも簡単にスンドゥブチゲが出来上がり。 寒い冬にはもちろん、暑い夏に食べてカーッと汗をかくのもオススメです！