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稲ほ舎『 揚げかき餅 - 塩 - 』

¥400 税込

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雪深い石川県で昔からつくられてきた保存食。1℃〜マイナス1℃にもなる冬の時期に、ついたお餅を細く切って干します。きびしい寒さとほどよい湿度でゆっくりと乾かしたかきもちは、揚げるとふっくらサクサクに。塩、昆布、青のり味があります。お米の旨みがぎゅっと凝縮された味わいで、どこかなつかしい気持ちになれるおやつです。

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